martedì 17 ottobre 2017

Cheesecake bicolore



Per una tortiera da 20 cm rettangolare o da plumcake.
Ingredienti per la base:
50 g di burro
50 g di cioccolato fondente
60 g di zucchero
70 g di farina 00
1 cucchiaio raso di cacao amaro in polvere
1 uovo

Per la crema:
250 g di formaggio spalmabile
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di latte
una fialetta di estratto alla vaniglia.

A bagnomaria fare sciogliere il cioccolato fondente con il burro.
In una ciotola mescolare un uovo con lo zucchero e successivamente aggiungere la crema di cioccolato e burro.
Unire la farina setacciata e il cacao in polvere e mescolare.
Versare nella tortiera scelta imburrata ed infarinata il composto ottenuto, tenendone un paio di cucchiai che metterete in superficie sopra la crema che andiamo a preparare ora.
In una terrina mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero, unire poi il latte, le uova e la vaniglia.
Mescolare bene e versare nella tortiera.
Ora spargete la porzione di impasto più scuro che vi avevo consigliato ti mettere da parte in precedenza.
Potete lasciarlo a fiocchi o stenderlo con lo stuzzicadenti per aver un effetto marmorizzato.
Infornare a 170°C per circa 40 minuti.
Una volta raffreddata tagliatela e conservatela in frigorifero, se eventualmente ne avanzasse qualche fetta per il giorno successivo!!!

mercoledì 4 ottobre 2017

Melaccio

Il melaccio assomiglia un po' al castagnaccio, senza uova e senza burro.
Pochissima farina e frutta secca tritata.


Ingredienti:
250 g di yogurt bianco
100 f di farina 
50 g di noci tritate
50 g di mandorle tritate
100 g di farina integrale
5 mele
100 g di zucchero di canna
50 g di olio di semi
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella

Devo spiegarlo il procedimento?!?!
Non ho solo detto che le mele devono esser sbucciate e fatte a pezzettoni... Per il resto mescolate tutto un po' alla volta..
Prima lo yogurt con l'olio, aggiungete poi le farine, lo zucchero, la frutta secca tritata, lievito, vanillina e cannella.
Per ultime le mele e sempre mescolando versare in una tortiera con cerniera.
Infornate a 180°C per circa 40/45 minuti