Ingredienti:
500 g di farina 00
1 cucchiaino raso di zucchero
2 cucchiaini di sale
12.5 g di lievito di birra
275 ml di acqua
3 cucchiai di olio
1 limone non trattato
1 scamorza o provola affumicata
un mazzetto di basilico.
Per l'impasto mescolare tutti gli ingredienti eccetto il limone, il formaggio e il basilico che sono per farcire la pizza.
Per prudenza nei confronti di mio marito che mi deve fare da cavia, ne ho farcita metà gusto classico.
Infornare a 220°C già caldo per circa 15 minuti.
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