Sedanini alla carbonara

Ah la carbonara! 

quanto ci piace ma basta spaghetti... Così presa da un impeto di follia, mi son ritrovata a buttare nella pentola dell'acqua bollente i sedanini!!

Ingredienti per 2 persone:

250 g di pasta

100 g di pancetta a cubetti

1 uovo

olio

sale 

pepe

peperoncino a piacere

formaggio grattugiato q.b.

La ricetta è semplicissima, piuttosto sono le dosi che sono variabili a seconda dei gusti.

Cuocere la pasta in acqua salata bollente e nel frattempo preparare il sugo.

Scaldare l'olio in un tegamino e cuocere croccantina la pancetta.

In una tazza rompere l'uovo e mescolare con formaggio grattugiato, sale e pepe. 

Se piace,mettere anche un po' di peperoncino.

Quando la pasta è cotta, scolare e mettere la pentola di nuovo sul fuoco basso!

Versare l'uovo e scaldarlo un pochino, personalmente non mi piace crudo sulla pasta....

Spegnere e aggiungere la pancetta. 

A questo punto è pronta!! Volendo mettete altro formaggio!