Buongiorno e ben trovati!
Come da tempo capita per motivi di lavoro, mi ritrovo a scrivere sempre meno nel blog... Però vi assicuro che sono super operativa al lavoro!!!
In occasione della serata della zucca organizzata presso l'Osteria La Cascina di Fossoli (MO) ho preparato questo dolcetto: muffin alla zucca accompagnato da crema pasticcera alla zucca con gocce di cioccolato.
Il dolce era buono, chi questo weekend ha provato come fuori menù la torta di zucca che ho rifatto ha apprezzato. Il muffin arrivava dopo diverse portate ed è stato difficile per molti terminarlo perchè già sazi dalla cena.
Il dolce è molto buono, appena sfornato..... Provare per credere!
Ingredienti:
200 g di farina 00
3 cucchiaini di lievito per dolce
1 cucchiaino di cannella in polvere
300 g di zucca pulita
100 g di burro
150 g di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di zenzero in polvere
Il procedimento è semplicissimo: una volta che avete mescolato le uova, aggiungete il lievito, la cannella, lo zucchero, il sale, il burro sciolto, lo zenzero.
Successivamente, unite la zucca e la farina.
Preparate lo stampo a cerniera per la torta imburrato e infarinato.
Cuocere a 180° C per circa 15-18 minuti.
Controllate con lo stecchino.
