giovedì 30 luglio 2015

Vitello tonnato

Ingredienti:
750 g di vitellone
1 cipolla
1 carota
1 mazzetto di erbette (rosmarino, maggiorana, alloro)
170 g di tonno al naturale
2 acciughe
1 cucchiaio di capperi
olio q.b.
maionese.


Cuocere in una pentola il vitello con acqua, una cipolla, una carota e il mazzetto di erbette.
Dopo circa un'ora/ un'ora e mezza sarà pronto.
Una volta raffreddato potrete affettarlo.
Nel frattempo, in un mixer passare il tonno e le acciughe.
Versare quindi la maionese e i capperi e mescolare il tutto con un cucchiaio.

Siete pronti per impiattare e servire!

lunedì 20 luglio 2015

Pizza al limone

Ingredienti:
500 g di farina 00
1 cucchiaino raso di zucchero
2 cucchiaini di sale
12.5 g di lievito di birra
275 ml di acqua
3 cucchiai di olio
1 limone non trattato
1 scamorza o provola affumicata
un mazzetto di basilico.


Per l'impasto mescolare tutti gli ingredienti eccetto il limone, il formaggio e il basilico che sono per farcire la pizza.

Per prudenza nei confronti di mio marito che mi deve fare da cavia, ne ho farcita metà gusto classico.

Infornare a 220°C già caldo per circa 15 minuti.