Buongiorno a tutti e buon venerdì... E' venerdì vero!?!?
La ricetta di oggi è piuttosto veloce e semplice, il passaggio più lungo è aspettare che si raffreddi il caffè per poter assemblare la torta. Possiamo però ovviare anche a questo problema...
Pertanto, mentre vi elenco gli ingredienti, mettete sul fuoco una moka da 3 persone di caffè...
Ingredienti:
330 ml di caffè
300 g di farina
200 g di zucchero
16 g di lievito per dolci
90 ml di olio di semi
Per la copertura:
zucchero a velo a piacere
oppure fare una glassa con 120 g di zucchero a velo e 40 g di caffè.
Una volta preparato il caffè, versatelo in una terrina che andrete a riporre in frigorifero. Probabilmente solo con la moka non farete i ml di liquido richiesto, pertanto potrete allungare il tutto con acqua naturale. Ovviamente più acqua metterete, meno saprà di caffè.....
Altra soluzione potreste usare il caffè solubile diluito in acqua fredda. A chi piace sapore del caffè sconsiglio questa soluzione!!!
Una volta che il caffè sarà raffreddato unite lo zucchero e fate sciogliere.
Aggiungete poi l'olio di semi e per ultima la farina e il lievito setacciati, poco alla volta.
Prendete ora una tortiera da circa 24-26 cm di diametro, oliatela leggermente e infarinate.
Versate l'impasto nello stampo e quindi infornate a 180°C per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova con lo stuzzicadenti!!
Una volta che sarà pronta e raffreddata, potrete ricoprirla con semplice zucchero a velo oppure fare una glassa con 40 ml di caffè e 120 g di zucchero a velo, scaldandola sul fuoco e quando sarà fredda andrete a stenderla sulla torta.
Potreste anche decorarla con qualche chicco di caffè!!!
