Vitello tonnato

Ingredienti:

750 g di vitellone

1 cipolla

1 carota

1 mazzetto di erbette (rosmarino, maggiorana, alloro)

170 g di tonno al naturale

2 acciughe

1 cucchiaio di capperi

olio q.b.

maionese.

Cuocere in una pentola il vitello con acqua, una cipolla, una carota e il mazzetto di erbette.

Dopo circa un'ora/ un'ora e mezza sarà pronto.

Una volta raffreddato potrete affettarlo.

Nel frattempo, in un mixer passare il tonno e le acciughe.

Versare quindi la maionese e i capperi e mescolare il tutto con un cucchiaio.

Siete pronti per impiattare e servire!

Pizza al limone

Ingredienti:

500 g di farina 00

1 cucchiaino raso di zucchero

2 cucchiaini di sale

12.5 g di lievito di birra

275 ml di acqua

3 cucchiai di olio

1 limone non trattato

1 scamorza o provola affumicata

un mazzetto di basilico.

Per l'impasto mescolare tutti gli ingredienti eccetto il limone, il formaggio e il basilico che sono per farcire la pizza.

Per prudenza nei confronti di mio marito che mi deve fare da cavia, ne ho farcita metà gusto classico.

Infornare a 220°C già caldo per circa 15 minuti.