Sbriciolata di ricotta e cioccolato

Ciao!

Per la torta di oggi possiamo dare merito a Vanni che ha fatto richiesta che gliela preparassi.

Ammetto che di torte ne ho fatte parecchie negli anni e, essendo anche di origine mantovana, conosco la "sbrisolona" e questo dolce la ricorda! 

Vogliamo procedere?

Ingredienti per una tortiera di 20 cm (la torta sarà spessa circa 4/5 cm circa)

Per l'impasto:

300 g di farina 00

120 g di zucchero semolato

100 g di burro a pezzetti

buccia di un'arancia

mezza bustina di lievito per dolci (7 g)

1 uovo.

Per la farcitura:

300 g di ricotta

100 g di cioccolata a scaglie o gocce

100 g di zucchero.

In una ciotola setacciate la farina e il lievito, aggiungete quindi lo zucchero e la buccia grattugiata di un'arancia.

Lavorate con le mani velocemente e aggiungete ora il burro a pezzetti.

A parte sbattete l'uovo e aggiungetelo all'impasto.

Dovrà sembrare da sabbioso a balocchi.

Preparate la farcitura mescolando ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato o le gocce.

In una tortiera con cerniera, imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno inumidita, versate due terzi dell'impasto e farcite con la ricotta precedentemente preparata.

Ricoprite infine con la parte di impasto messa da parte.

Infornate a 180°C per circa 40 minuti