W la frutta di stagione!!!
in queste ultime settimane per casa girano cestini di ciliegie quindi ne sto approfittando.
In occasione del picnic sotto le stelle organizzato dal mio Comune, Novi di Modena, per i commensali con cui ho condiviso la cena ho preparato queste torta.
Le dosi non me le sono scritte e quando l'ho dovuta rifare... Devo aver sbagliato qualcosa.
Ci ho pensato su e quindi... a voi la ricetta!
Ingredienti:
400 g di ciliegie snocciolate
250 g di farina 00
200 g di zucchero
180 g di burro
3 tuorli+ 1 uovo intero
200 ml di latte
100 ml di panna liquida
120 g di zucchero vanigliato
3 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina.
Iniziamo con il preparare la pasta per la base della torta: impastiamo quindi la farina con lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, i 3 tuorli d'uovo.
Una volta ottenuta una palla di pasta omogenea, mettere a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Passiamo ora alla crema che dovrà raffreddare: in un pentolino bollire il latte con la panna liquida.
Una volta raffreddata, aggiungere e mescolare bene un uovo intero, 3 cucchiai di farina,lo zucchero, la vanillina.
Pulire le ciliegie privandole del nocciolo.
Gli elementi per la torta ci sono tutti; stendete la pasta in una tortiera imburrata ed infarinata, versate le ciliegie e la crema.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, lasciate comunque la torta in forno spento per altri 10 minuti.
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