Un'altra versione della torta di mele. Come ogni torta con la frutta il difetto è proprio quest'ultima: se la torta avanza, è facile che dopo due giorni ci sia la muffa... Ma... difficile che avanzi! buona, gustosa che una fetta tira l'altra!
Ingredienti:
200 g di farina 00
130 g di zucchero
20 g di zucchero di canna
125 g di yogurt bianco
3 mele
2 uova
1 limone non trattato
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g di burro.
Per prima cosa prepariamo la frutta che deve riposare una decina di minuti.
Private il limone della buccia e mettetela in una terrina.
Sbucciare quindi le mele e farle a fettine.
Metterle in una ciotola col succo di limone e 3 cucchiai di acqua.
Nella terrina con la scorza di limone fatta a pezzettini, unire le uova, lo zucchero bianco, lo yogurt, la farina setacciata,il lievito e mescolare il tutto.
Unire le mele senza il liquido all'impasto e mescolare.
Imburrate quindi una tortiera da 26 cm di diametro circa e infarinatela.
Versate ora il composto, ricoprite con i fiocchetti di burro e lo zucchero di canna.
Infornate a 180° C per circa 45 minuti, controllate con lo stuzzicadenti ma attenzione! la frutta può imbrogliarvi!!
