Torta di mele

Un'altra versione della torta di mele. Come ogni torta con la frutta il difetto è proprio quest'ultima: se la torta avanza, è facile che dopo due giorni ci sia la muffa... Ma... difficile che avanzi! buona, gustosa che una fetta tira l'altra!

Ingredienti:

200 g di farina 00 

130 g di zucchero

20 g di zucchero di canna

125 g di yogurt bianco

3 mele

2 uova

1 limone non trattato

1/2 bustina di lievito per dolci

50 g di burro.

Per prima cosa prepariamo la frutta che deve riposare una decina di minuti.

Private il limone della buccia e mettetela in una terrina.

Sbucciare quindi le mele e farle a fettine.

Metterle in una ciotola col succo di limone e 3 cucchiai di acqua.

Nella terrina con la scorza di limone fatta a pezzettini, unire le uova, lo zucchero bianco, lo yogurt, la farina setacciata,il lievito e mescolare il tutto.

Unire le mele senza il liquido all'impasto e mescolare.

Imburrate quindi una tortiera da 26 cm di diametro circa e infarinatela.

Versate ora il composto, ricoprite con i fiocchetti di burro e lo zucchero di canna.

Infornate a 180° C per circa 45 minuti, controllate con lo stuzzicadenti ma attenzione! la frutta può imbrogliarvi!!