domenica 19 gennaio 2014

Cosce di pollo alla senape


Ingredienti per 4 persone
8 fusi di pollo (io avevo solo cosce)
pancetta a fette
1 aglio
1 rametto di rosmarino
4-5 foglie di salvia
sale e pepe q.b.
2 cucchiaini di senape
mezzo bicchiere di vino bianco.

Iniziamo con il togliere la pelle.
Una volta pulita la carne, fare un'incisione in maniera che spennellando la senape questa si posso insinuare nella carne.
Avvolgere quindi con la pancetta e mettere in una teglia di forno con olio,vino e il trito di aromi.
Infornare per 45-50 minuti a 180° C circa.
Ogni tanto controllare la cottura e se necessario, per non far asciugare troppo la carne, bagnarla con il sugo di cottura.


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