domenica 21 febbraio 2016

Zuppa di cavolfiore

Ciao!
Avevo giusto giusto un cavolfiore in frigorifero che non aveva un bel aspetto.
Al che per salvarlo l'ho pulito e messo in un contenitore e per 15 minuti cotto in microonde.


Ingredienti:
1 cavolfiore pulito e cotto
1 patata media
3 bicchieri di acqua
sale e pepe
un pizzico di noce moscata
olio q.b.
(latte facoltativo)
un cucchiaio di formaggio grattugiato
crostini di pane.

Come dicevo partiamo dal cavolfiore già cotto al vapore, mettendolo quindi in padella con poco olio e la patata pulita e fatta a cubetti piccoli.
Aggiustate di sale e pepe, una spruzzata di noce moscata e cuocere per circa 25 minuti.
Aggiungete l'acqua, o due bicchieri di acqua e uno di latte.
Una volta cotto il tutto, frullare.
Aggiungete una bella cucchiaiata di formaggio e servite con i crostini.


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