giovedì 15 agosto 2013

Uovo.... se fosse solo un uovo!

 In questo periodo a casa mia qualcuno ha iniziato a far la dieta....Con le mie ricette vuole fare la dieta!?! matti..... possibile?
Così mi trovo a dover fare verdura su verdura in tutte le salse.... La scorsa settimana ci ho aggiunto un uovo... 


Ingredienti per 4 persone:
2 zucchine piccole
mezza cipolla
100 ml di latte
una patata piccola
2 foglie di alloro
noce moscata
scorza di un limone grattugiata
un pomodoro fresco frullato
una noce di burro
grana
prezzemolo tritato a piacere
pane carasau o piadine
4 uova



Preparare le zucchine lavandole e facendole a rondelle.
Pelare la patata e farla a cubetti.
Affettare la cipolla e metterla a soffriggere con un filo d'olio e aggiungere le verdure.
Aggiungere l'alloro e il latte e cuocere col coperchio per 15 minuti.
Scoprire e far evaporare il liquido.
Salare e pepare e mescolare con un po' di noce moscata.
Con la forchetta schiacciare tutto, aggiungere un paio di cucchiai di grana grattugiato,la scorza del limone,il prezzemolo tritato e amalgamare bene.

Preparare quindi in pane: che sia pane carasau o qualche piadina già cotta ,il procedimento è il medesimo.
Prendere un pomodoro maturo e passarlo nel mixer,insaporire con sale e olio a piacere. 
Immergere il pane.
Lasciare che assorba il liquido e iniziare a riempire le ciotole scelte (precedentemente imburrate) rivestendo il fondo e le pareti.
Disporre all'interno il composto di zucchine ,non riempite oltre la metà!
Mettere quindi l'uovo cercando di non rompere il tuorlo.
Infornare a 180°C per 15 minuti.


2 commenti:

  1. CONFERMO!!! FARE DIETA A CASA DELLA MIA DOLCE 1/2 E' DURISSIMA!!!

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  2. E' difficile anche fare da cena senza farti sbavare per quello che preparo per me! grazie di esser passato!!! baci!

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