Sformato di patate

Ingredienti per 6 persone:

1  kg di patate

150 g di patate

50 g di parmigiano grattugiato

250 ml di latte

40 g di funghi secchi

50 g di burro

noce moscata

200 g di piselli

3 uova

pangrattato q.b.

sale q.b.

Ammollare per prima cosa i funghi secchi.

Lessare le patate e poi schiacciarle.

Unire alle patate il latte, le uova sbattute, il parmigiano grattugiato, salare e aggiungere un pizzico di noce moscata.

Cuocere i piselli con i funghi scolati.

Unire il cotto a cubetti.

Ungere leggermente una pirofila da forno.

Versare metà del composto di patate, 

Fare lo strato coi funghi, piselli e cotto e ricoprire con le restanti patate.

Cospargere di pangrattato e infornare a 200°C per circa 30 minuti.