Ingredienti per 2 persone:
160 g di riso Carnaroli
1 scalogno piccolo
1 bicchiere di vino bianco
una noce di burro
circa 300 ml di brodo
300 g di fragole
100 g di robiola
un cucchiaio di formaggio grattugiato.
In un tegame tipo wok mettete la noce di burro e lo scalogno tritato.
Versare il riso e farlo imbiondire.
Sfumare il vino e poco alla volta aggiungere il brodo.
Tenete una o due fragole intere che userete per decorare.
A metà cottura unite le fragole tagliate a pezzetti.
Mantecate con la robiola e unite il formaggio grattugiato.
Buono, molto delicato!
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