Ingredienti:
2 peperoni rossi
6/7 scamorze piccole affumicate
qualche acciuga.
Arrostire i peperoni lavandoli, tagliandoli a strisce.
Tagliare a cubetti le scamorze e le acciughe in pezzi più piccoli.
Una volta arrostiti i peperoni e leggermente raffreddati per poterli arrotolare con le mani.
Stendere quindi i peperoni, mettere un pezzo di formaggio e un pezzo di acciuga.
Arrotolare e fermare con uno stecchino, o facendo spiedini lunghi o monoboccone!
Mettere in forno 10 minuti per far sciogliere il formaggio.
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