Mascarpone alle fragole

Ingredienti per 10/12 coppette (dipende dalla dimensione):

1 kg di mascarpone

10 uova

3 etti di zucchero

biscotti secchi q.b.

cioccolato q.b.

500 g di fragole fresche circa.

Ieri avevo qualche amica a cena e ho cercato di far un dolce veloce e fresco da mangiare dopo le tigelle... Non esattamente leggero direte voi! 

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate a neve ben ferma questi ultimi.

Ai tuorli unite lo zucchero e mescolate bene, deve diventare una crema bella spumosa.

A questo punto unite il mascarpone ai tuorli e, infine, unite gli albumi.

Scegliete le coppette e iniziate a disporre le fragole fatte a fettine sul bordo.

Sul fondo mettete altre fragole fatte a cubetti, sbriciolate  qualche biscotto sul fondo e, con l'aiuto di un mestolo, andate a riempire con la crema al mascarpone.

Per la copertura scegliete voi.... Una fragola intera sulle scaglie di cioccolato.... sbriciolate ancora qualche biscotto e altre fragole a tocchetti...

Riponete in frigorifero fino al momento di servire