330 ml di birra scura
1 litro di brodo vegetale
30 g di burro
1 cipolla piccola
pepe macinato
2-3 cucchiai di prezzemolo tritato
100 g di robiola
320 g di riso carnaroli
sale q.b.
150 g di speck
Mettere il burro in un tegame antiaderente, aggiungere la cipolla tritata da far appassire, unire lo speck, rosolare.
Unire quindi il riso e fatelo tostare.
Aggiungere la birra un po' alla volta facendola assorbire.
Aggiungere il brodo, quando serve.
Poco prima di spegnere, aggiungere il formaggio, il pepe e il sale se serve e infine il prezzemolo tritato.
Ecco pronto per servire!!!
N.B.La birra non mi piace nemmeno tanto ma credo che lo riproporrò!
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