Gnocchi con zucchine e pomodorini

Ingredienti:

400 g di gnocchi di patate

2 zucchine

un cucchiaio di pinoli

8-10 pomodorini

olio 

peperoncino.

Tostare i pinoli in un goccio di olio.

Cuocere le zucchine tagliate a rondelle con un poco di olio.

Quando sono cotte, passarle nel mixer.

Aggiungere i pinoli, un pizzico di sale, il peperoncino e l'olio.

In una padella saltare in olio i pomodorini tagliati.

Aggiungere quindi gli gnocchi cotti in acqua salata e scolati, mescolare con il pesto preparato in precedenza.