mercoledì 18 luglio 2012

Saltimbocca


Ingredienti per due persone:
8 fettine di vitello 
8 foglie di salvia
4 fette di prosciutto crudo
50 g di burro
mezzo bicchiere di vino bianco 
sale q.b.

Battere leggermente le fettine di carne.
Mettere su ognuna mezza fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia.
Fissarli ora con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
Fondere in una padella il burro e rosolare la carne su entrambi i lati a fiamma viva.
Quindi salare, sfumare col vino e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Fatto! 


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