Torta cioccolato e ricotta

Ingredienti per una torta di 22 cm di diametro:

200 g di biscotti secchi

80 g di burro

200 g di ricotta

3 uova

150 g cioccolato fondente

50 g di cioccolato al latte

50 g di farina

50 g di zucchero semolato

200 ml di panna da montare.

Preparate per prima cosa il fondo della torta: sbriciolate quindi i biscotti e mescolate con il burro fuso.

Mettete il composto ottenuto in una tortiera con cerniera (io ho quella da 26  cm e temo sia diventata troppo bassa) e mettete in frigorifero per almeno 15 minuti,

Preparate quindi l'impasto separando le uova, montate gli albumi a neve e mescolate i tuorli con lo zucchero.

Ai tuorli zuccherati, aggiungete la farina, la ricotta, la panna non montata, il cioccolato fuso.

Per ultimi aggiungete gli albumi e siete pronti per versare sul fondo.

Infornare a 170° C per circa 45 minuti.