Ingredienti per 4 persone:
6 grossi finocchi
70 g di burro
300 ml di latte
30 g di farina
Sale e pepe q.b.
Noce moscata
30 g di parmigiano grattugiato.
Iniziare a preparare la besciamella con 40 g di burro,la farina,il latte, sale e noce moscata.
Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli in quarti. Scottare in acqua bollente per 30 minuti.
Fateli poi dorare in padella per 10 minuti con 30 g di burro.
Una volta dorati, mettere in una pirofila, versare la besciamella, coprire di parmigiano grattugiato, infornare a 200* C per circa 20/25 minuti.
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