Torta al limone

Ingredienti:

300 g di zucchero

300 g di farina

2 limoni (sia il succo che la scorza grattugiata)

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

3 cucchiai di olio

3 uova.

In due contenitori diversi dividete le uova:

coi tuorli mescolate lo zucchero, montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Unite quindi al primo composto il succo e la scorza dei limoni,l'olio, la farina e il lievito, la vanillina.

Una volta mescolato tutto, aggiungere l'albume e mescolare cercando di non smontare tutto!

L'impasto è pronto: prendete una tortiera con cerniera, meglio se leggermente imburrata e infarinata, versate la torta e infornate  a 175°C per circa 35 minuti.