Arrosto alla salsa di verdure

Ingredienti:

300 g di maiale

1 cipolla

2 carote

1 gamba di sedano

1 foglia di alloro

1 rametto di rosmarino

2 patate

1 spicchio di aglio

2 foglie di salvia

olio

sale q.b.

pepe q.b.

 

Per cuocere questo arrosto servono due ore di cottura in brodo: in una pentola mettere l'arrosto con tutte le verdure e gli aromi e coprite con acqua.

Una volta cotto affettatelo e preparate la salsa.

Scolate un po' le verdure se non si fossero asciugate in cottura e frullatele.

Se lo ritenete necessario, per farla rapprendere scaldatela a fiamma dolce per qualche minuto facendo attenzione che non si attacchi.

   

Un gioco da ragazzi!