Cestini di briseé con mortadella

Che ne dite, le feste si stanno avvicinando... un altro antipasto carino!?

Questi cestini sono davvero semplici da realizzare e molto gustosi!!

Per 8 cestini:

1 rotolo di pasta briseé confezionata

250 g di ricotta

100 g di mortadella

10/15 pistacchi tritati (se vi piacciono)

sale e pepe q.b.

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 uovo.

Una volta srotolata la pasta, fate dei cerchi con l'aiuto del coppapasta o di una tazza.

Rivestite con la pasta i cestini da muffin.

Bucherellare con la forchetta e spennellare con l'uovo sbattuto.

Mettete in forno per circa 1015 minuti.

Tritate nel frattempo la mortadella a coltello, unite la ricotta e il parmigiano, salate e pepate.

Quando i cestini saranno raffreddati, riempite con la crema ottenuta e volendo coi pistacchi tritati grossolanamente.