Frittata arrotolata

Ingredienti:

6 uova

2 cucchiai di latte

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

30 g di galbanino grattugiato

70 g di prosciutto cotto

20 g di rucola

sale e pepe

trito di erbe miste (alloro ed erba cipollina per esempio)

In una terrina mescolare le uova con il parmigiano, salare e pepare e mettere le erbette.

Aggiungere il latte e la frittata è pronta: prendere quindi una latta da forno o una teglia se la volete un po' più spessa e versare la frittata (la latta o la teglia rivestita comunque di carta forno!!!)

Infornare a 180°C per 15 minuti.

Una volta sfornata, aggiungere il formaggio tipo galbanino fatto a julienne, il cotto a fette e la rucola.

Arrotolare con l'aiuto della carta forno, avvolgere in alluminio e mettere in frigo.

E' buona sia calda che fredda!

Una volta che ha preso la forma, fare le fettine da circa 2 cm.