Insalata di primavera: zucchine e frutta

Oggi grandi effetti speciali che solo mio marito ha gradito, le altre mie cavie... sono troppo per la cucina tradizionale, non possono capire!

Ingredienti:

3 zucchine

1 arancia

1 kiwi

1 cucchiaino di erba cipollina

un cucchiaio di olio extra vergine

sale e pepe q.b.

Cuocete le zucchine a vapore, non in padella perchè se no diventano troppo molli....

Spremete l'arancia, aggiungete l'erba cipollina, l'olio, il sale e il pepe.

Tagliate a cubetti il kiwi e conditelo con la marinata dl'arancio.

Una volta cotte le zucchine, condite appena saranno intiepidite.

E' buona sia tiepida che fredda.

Per "fregare" i commensali, fate a cubetti sia le zucchine che i kiwi!!