Ingredienti:
Per la base:
200 g di biscotti secchi sbriciolati
100 g di burro fuso
2 cucchiai di zucchero di canna.
Per la torta:
500 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
200 g di panna montata
30 g di cioccolato fondente a scaglie
40 g di sciroppo alla menta
12 g di colla di pesce
120 g di zucchero semolato
Per la decorazione:
gocce di cioccolato
foglie di menta fresca ( se le avete)
Partiamo con la preparazione della base che dovrà riposare in frigo per 30 minuti o in freezer per 10.
Sbriciolare in biscotti in modo grossolano, aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto unendo il burro fuso.
Prendere una tortiera possibilmente apribile (cosa che come vedete dalla prima foto non ho fatto e prendere le fette è una lotta!!!!), versare il composto di biscotti e pareggiare il fondo con la forchetta.
Mettere ora la base in frigo o freezer come anticipato poco fa e passare a preparare la parte centrale della torta.
In una terrina mettere il formaggio con lo zucchero semolato e mescolare bene.
Montare la panna a parte in un altro contenitore e aggiungerla al formaggio cercando di non smontarla troppo.
In un pentolino con mettere ad ammollare la colla di pesce: dopo 10 minuti potrete toglierla e strizzarla bene.
Con due cucchiai di composto di panna mettete il pentolino con la colla di pesce sul fuoco e stando attenti che non si attacchi, fatela sciogliere.
Aggiungete ora al formaggio, mettete ora la menta, il cioccolato a scaglie e mescolate bene.
Prelevate la base dal frigo e versate il composto.
Livellate con una forchetta e riponete in frigo di nuovo.
Dopo qualche ora potrete fare la decorazione: scaglie di cioccolata o gocce, foglie di menta se le avete a disposizione... a voi la scelta!
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