Spiedi di zucchine

Ingredienti per 4 persone:

2-3 zucchine 

500 g di salsiccia

timo

due mozzarelline

pangrattato

olio

sale e pepe q.b.

  

Pulire le zucchine e tagliarle a fette per la lunghezza aiutandosi con il pelapatate... Occhio alle dita mi raccomando!

Prendere le salsicce e spellarle.

In una terrina mescolare il trito con il formaggio a dadini, qualche fogliolina di timo, salare.

Fare dei cilindri con le mani e mettere sulle fette di zucchina.

Arrolare e infilzare con lo stuzzicadenti!

Mettere quindi in una pirofila gli spiedi ottenuti, cospargere di pangrattato, salare e pepare a piacere, oliare quanto basta e infornare a 180°C per circa 15-20 minuti