Torta di fragole

Ingredienti:

200 g di farina

400 g di fragole

200 g di zucchero

3 uova

150 g di yogurt bianco

100 g di fecola

1 bustina di lievito

120 ml di olio di semi

1 pizzico di sale.

Preparate innanzitutto due terrine per poter separare le uova e uno stampo per la torta infarinato, con la cerniera del diametro di circa 22-24 cm.

Rompere le uova separando i tuorli dagli albumi.

Lavorare i tuorli con lo zucchero e montare gli albumi a neve aiutandosi con un pizzico di sale!

Aggiungere la farina, la fecola, il lievito e lo yogurt ai tuorli e mescolare.

Aggiungere poco per volta l'olio e infine incorporare  gli albumi.

Dopo averle lavate e tagliate a tocchetti, unire le fragole all'impasto e amalgamare delicatamente.

Versare nella tortiera il tutto e infornare a 180° per circa 40-45 minuti!