Girasole ai piselli

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

300 g di piselli sgranati surgelati

4 cipollotti medi

100 ml di brodo

100 g di parmigiano grattugiato

1 ciuffo di menta

1 tuorlo

latte

olio 

sale e pepe q.b.

Pulire i cipollotti, lavarli e affettarli sia la parte bianca che la parte verde.

Rosolateli con circa 4 cucchiai di olio in una padella per un paio di minuti.

Unire i piselli e cuocere per 10 minuti con l'aggiunta del brodo, salare e pepare finchè non saranno teneri e un po' umidi.

Frullare il tutto con il formaggio grattugiato e la menta.

Deve sembrare un purè denso.

Regolare di sale e pepe.

Accendere il forno a 200°C.

Srotolate la prima pasta e versate il composto ottenuto lasciando senza composto tutto il bordo intorno.

Coprire con il secondo disco di pasta e sigillare il bordo.

Ora fate gli spicchi usando una rotella da pizza per esempio e iniziate ad arrotolare i raggi ottenuti.

In una tazza mescolare il latte con il tuorlo e spennellare la superficie, cuocere per circa 30 minuti