Involtini di manzo e verdure

Ingredienti :

4 fette di manzo di circa 100 g l'una

6 asparagi

1 grossa carota

2 cucchiai di olio di semi di girasole

1 pizzico di sale

Per il condimento:

3 cucchiai di salsa di soia 

3 cucchiai di zucchero di canna.

Scottare gli asparagi in acqua bollente salata e scolare.

Lavare e pulire la carta e lessarla in poca acqua salata.

Stendere la carne e disporre su ognuna un pezzo di carota e un pezzo di asparagi.

Arrotolare gli involtini, fermando se è il caso con uno stuzzicadenti.

In poco olio in una padella rosolare gli involtini.

Asciugate con un pezzo di carta assorbente l'olio in eccesso e aggiungete il condimento.

Cuocere a fiamma medio bassa.

Se vi fossero avanzati pezzi di asparagi e di carota aggiungete in padella anche quelli.

Alla fine alzate la fiamma e girate per far assorbire il condimento.