domenica 6 marzo 2016

Torta Pasqualina

Buongiorno!
inizia da oggi per i prossimi 7/8 gg una serie di ricette per darvi idee per la Pasqua che sta per arrivare.
Inizierei con un classico:
la torta pasqualina!



Ingredienti:
300 g di ricotta
700 g di spinaci
2 rotoli di pasta sfoglia
40 g di pecorino
100 g di parmigiano grattugiato
7 uova
sale e pepe q.b.


Lessate gli spinaci per 5 minuti in acqua salata.
Scolate e strizzate.
In una terrina amalgamate la ricotta con 2 uova, il grana e il pecorino.
Unite gli spinaci, mescolate bene per rendere omogeneo il composto .
Prendete uno stampo di circa 26 cm e foderate con un primo strato di pasta sfoglia.
Riempite quindi con il composto e livellate con l'aiuto di un cucchiaio e fate dei piccoli avvallamenti e  riempite con 4 uova tenute da parte, in cottura diventeranno sode.
Coprite con il secondo foglio di sfoglia.
Rompete l'uovo rimasto e spennelate sulla superficie.
Cuocere per 50 minuti a 200°C





























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