Girasole di pasta briseè

Ingredienti:

400 g di spinaci

400 g di ricotta

1 uovo

50 g di parmigiano

sale e pepe q.b.

noce moscata q.b.

Cuocere gli spinaci in bollente acqua salata.

Scolare e passare nel mixer.

In una terrina sbattere l'uovo, salare e pepare.

Aggiungere la ricotta, gli spinaci, il formaggio grattugiato e la noce moscata.

Srotolate la prima pasta sulla teglia da forno ricoperta da carta forno.

Mettere un po' di composto al centro e creare un cerchio con il restante composto senza avvicinarvi troppo al bordo.

Coprite con la seconda pasta e premete sui bordi,

Ora fate dei tagli dalla calotta centrale verso i bordi e una volta terminato, arrotolate le fette ottenute.

In cottura si gonfieranno a creare dei bei petali come se fosse un fiore!