Cannelloni di zucca

Ingredienti:

500 g di zucca 

100 g di gorgonzola

200 ml di besciamella

30 g di noci

20 g di pangrattato

1 spiccio di aglio

olio 

20 g di parmigiano grattugiato

sale

pepe

Ho comprato un pezzo di zucca già pulita e cotta, avevo poco tempo....

Se invece la prendete da cuocere, va spellata, tolti i semi e fatta a cubetti.

In una padella rosolato l'aglio uniamo la zucca. 

Dopo pochi minuti togliamo l'aglio!

Aggiustiamo di sale .

Copriamo la padella e cuociamo per circa 20 minuti a fiamma bassa. 

Se serve, aggiungiamo un bicchiere di acqua.

La zucca deve rompersi con la forchetta e quindi è pronta!

La schiacciamo e aggiungiamo il gorgonzola e un cucchiaio di besciamella.

Facciamo sciogliere il formaggio e aggiungiamo il pangrattato.

Mescoliamo per un minuto e spegniamo il tutto.

Riempiamo ora i cannelloni.

Per comodità mi sono aiutata con un sac a poche.

Mettiamo un po' di besciamella sul fondo di una pirofila e stendiamo i cannelloni.

Copriamo con la restante besciamella, il parmigiano grattugiato e le noci tritate.

Infine inforniamo a 200° C per circa 30 minuti.