Torta di funghi e pollo

Ingredienti:

1 rotolo di pasta briseè

250 g di petto di pollo

200 g di funghi trifolati

1 bicchiere di latte

mezzo bicchiere di vino bianco

mezza cipolla

aglio 

prezzemolo

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

50 g di pancetta affumicata

2 uova

3 cucchiai di farina

olio d'oliva 

sale

pepe.

Tritare aglio, cipolla, prezzemolo e mettere in padella con un filo d'olio.

Tagliare a dadini i funghi.

Far soffriggere la pancetta e il pollo a cubetti.

Rosolare il tutto e cospargere di farina,mescolare e versare il vino bianco, poi il latte bollente e cuocere per qualche minuto, fino a che non sarà rassodato.

Far raffreddare e unire quindi le uova, il parmigiano, salare e pepare.

Unire poi i funghi.

Rivestire lo stampo di carta forno e adagiare la pasta.

Versare il composto e girare bene i bordi della pasta.

Far cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 40 minuti.