Ingredienti per due persone:
un bicchiere di riso Carnaroli
una cipolla
un dado
mezzo litro di acqua
un goccio d'olio
125 g di mascarpone
pepe rosa in grani a piacere.
Soffriggere la cipolla in una padella con un fondo di olio.
Mettere in un pentolino mezzo litro di acqua e far sciogliere il dado.
Quando la cipolla è imbiondita aggiungere il riso e aggiungere il brodo poco per volta...
Due minuti prima del termine della cottura, aggiungere il mascarpone e qualche grano di pepe.
Sembra un riso in bianco finchè non si schiacciano i grani di pepe! Attenzione!!!
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