sabato 13 ottobre 2012

Rotolini di tacchino e pancetta



Ingredienti:
6 fettine di tacchino
6 fette di pancetta 
2 dita di vino bianco
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 rametti di rosmarino
2 spicchi di aglio
sale.

Pulire il rosmarino e tritarlo.
Battere il tacchino, condire con il rosmarino e il sale poi avvolgere le fette con la pancetta e fermare con uno stuzzicadenti.
Far imbiondire l'aglio in padella, toglierlo e mettere il tacchino.
Spruzzare col vino, spolverizzare con un po' di rosmarino che dovrebbe esser avanzato... e far rosolare a fiamma viva un paio di minuti.
Mettere poi il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere finchè non saranno cotti.


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