Torta rustica agli spinaci e stracchino

Ingredienti;

1 rotolo di pasta sfoglia

2 uova

4 cucchiai di formaggio grattugiato

200 g di spinaci 

250  g di stracchino

sale e pepe q.b.

2 fette di pancetta 

qualche cubetto di scamorza affumicata.

In una terrina rompere le uova, unire il formaggio grattugiato, aggiustare di sale e pepe.

Nel mixer tritare gli spinaci dopo averli lavati e lessati.

Frullare aggiungendo quindi lo stracchino.

Mettere tutto con il resto degli ingredienti e versare sulla torta salata.

Infornare a 180°C per 20 minuti.

Estrarre dal forno e mettere la scamorza e la pancetta.

Cuocere per altri 10 minuti ed è pronta!