Biscotti di frolla alle mandorle

Ingredienti:

225 g di farina 00

125 g di burro

125 g di zucchero

50 g di farina di mandorle

scorza di un limone

1 uovo 

1 tuorlo

1 bustina di lievito per dolci

100 g di cioccolato fondente.

Impastare velocemente la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti, le mandorle, la scorza del limone, uno  uovo intero e il tuorlo di un altro e infine il lievito.

Amalgamare bene e avvolgere in pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Quando sarà pronta, stenderla e fare dei biscotti con le formine o usare stampi di silicone.

Mettere in forno a 170° C per circa 25 minuti.

Far fondere il cioccolato a bagnomaria e passarci i biscotti.

Far raffreddare in modo che si solidifichi la cioccolata.