Crostata di mele

Ingredienti:

250 di farina

2 uova

150 g di zucchero

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

125 g di burro

1 cucchiaino raso di sale

2 mele

zucchero a velo.

Preparare la pasta frolla amalgamando farina, uova, zucchero, burro fuso, sale, lievito e vanillina.

Fare una palla e avvolgerla in pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

Dividere l'impasto in due parti e stenderne un primo a fare un disco da usare come fondo della torta.

Adagiarlo in una tortiera di 24 cm di diametro circa e stendere le mele tagliate a cubetti.

Tirare la parte di pasta avanzata e stenderla sopra le mele.

Mettere in frigorifero, coperta da carta forno per un paio di orette.

Ritirare dal frigo, togliere la carta .

Infornare a 200° C per 20 minuti circa.

Fare intiepidire e spargere zucchero a velo a piacere.