Pizza all'ortolana

Ingredienti:

600 g di pasta da pizza,

3.5 dl di passata di pomodoro

2 zucchine

300 g di mozzarella

100 g di bacon a fettine

olio extra vergine d'oliva

sale

pepe

Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle a fettine e grigliarle su una piastra da entrambi i lati.

Rosolare il bacon a fette in una padella antiaderente un minuto per parte.

Lavorare la pasta della pizza per qualche minuto su una spianatoia per sgonfiarla,

dividerla in 4 parti e stendere ognuno in una teglia da 20 cm l'una di diametro, leggermente unte d'olio e schiacciare con le dita.

Velare i dischi di pasta con la passata di pomodoro e distribuire sopra la mozzarella.

Salare e pepare,irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno a 220°C per 15 minuti.

Completare con le fettine di zucchine e il bacon e cuocere per altri 5 minuti.