Zucca fritta

Ingredienti:

800 g- 1 kg di zucca

2 uova

100 g di burro

farina

sale

latte

pangrattato

olio di semi.

Tagliare la zucca a fette, privandola di semi e scorza.

Mettere le fette in un tegame e coprirle con il latte.

Quando sarà tenera, toglierla e asciugarla su un carta assorbente.

Passare quindi nella farina, nelle uova sbattute e salate ed infine nel pangrattato.

Friggere in abbondante olio di semi girandole di tanto in tanto.

Appena pronte, scolarle dall'olio e salarle.

Sono pronte da servire!