Polpettine di maiale

Ingredienti per 2 persone:

4 rametti di prezzemolo

1 spicchio di aglio

300 g di macinato di maiale 

sale q.b.

20 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

pane grattugiato

pepe q.b.

olio extra vergine d'oliva.

Tritare il prezzemolo e l'aglio.

In una terrina rompere un uovo e aggiungere il macinato, il sale e il pepe, il parmigiano grattugiato, un po' di pangrattato.

Mescolare bene.

Formare delle palline di carne e quindi schiacciarle.

Impanare con il pangrattato.

Ungere una teglia da forno con l'olio e adagiarvi le polpette.

Infornare a 200°C per circa 30 minuti, a 15 girarle!