Torta di rose salata

Ingredienti:

 farina

mezzo cubetto di lievito di birra

latte tiepido

2 cucchiai olio EVO

1 cucchiaino zucchero

 pancetta .

Impastare la farina col lievito sbriciolato, il latte tiepido, lo zucchero, l'olio e il sale fino ad ottenere una palla di pasta liscia, elastica e soffice.

Far riposare su un tagliere per una decina di minuti.

Nel frattempo frullare nel mixer la pancetta.

Stendere la pasta di uno spessore  di circa 3 mm con l'uso del matterello.

Distribuire piccole palline di pancetta sulla sfoglia fino ad esaurirla.

Arrotolare la pasta e col coltello far delle rotelle da 2 cm circa.

Disporle in uno stampo e coprire con un canovaccio asciutto o con la pellicola trasparente.

Mettere in un posto caldo e al riparo da correnti, esempio il forno spento, per un paio di orette, finchè non raddoppia di volume.

Infornare a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Togliere quindi dallo stampo e servire!