Cheesecake al limone

Ingredienti:

500 g di philadelpia

140 g di zucchero

6o g di burro

2 tuorli

2 cucchiai di farina

110 g di biscotti secchi

1 vasetto di yogurt naturale

1 limone

estratto di vaniglia

zenzero

1 chiodo di garofano.

Sbriciolare i biscotti e frullarli per ottenere una polverina.

Sciogliere il burro a bagnomaria, amalgamare coi biscotti e aggiungere lo zenzero grattugiato e il chiodo di garofano. Mescolare il composto.

Disporre in una tortiera schiacciando la base per livellarla.

In una ciotola lavorare il formaggio per farlo diventare cremoso.

Amalgamare quindi con lo zucchero, i tuorli, la farina, lo yogurt, qualche goccia di estratto di vaniglia, il succo e la buccia del limone grattugiata finemente.

Versare il tutto sul fondo e cuocere a 180° C per un'ora. 

Togliere dal forno, lasciare raffreddare e guarnire con la frutta candita o ghirigori di sciroppo. 

Conservare in frigorifero fino al momento di servire.