Spaghetti alla chitarra "italiani"

Ingredienti per due persone:

250 g di spaghetti alla chitarra freschi,

1 confezione di scquacquerone

10-15 pomodorini tondi

una manciata di rucola

sale grosso

sale fino

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e salarla appena bolle. 

Cuocere in circa 4 minuti gli spaghetti.

Nel frattempo tagliare i pomodorini e salarli un po' per far perdere loro un po' di acqua.

Lavare la rucola e asciugarla accuratamente.

Appena la pasta è pronta, scolarla e condire con il fuoco acceso a fiamma bassa con il formaggio.

Si deve sciogliere ma bisogna prestare attenzione che non si incolli al fondo!

Infine, togliere dal fuoco e condire con la rucola e i pomodorini!

Oggi ci andava una pasta cotta ma abbastanza fresca ed estiva... sembra un po' la bandiera italiana, no?