Melanzane quasi parmigiane

Ingredienti:

una melanzana grossa tonda

una mozzarella

pomodori pelati q.b.

sale

olio

basilico

Tagliare la melanzana a rondelle abbastanza sottili, salarle e metterle a scolare in uno scolapasta. 

Dopo una mezz'ora almeno, asciugarle con la carta assorbente e cuocerle su una griglia.

Quando son cotte, prendere una placca da forno e adagiarvele.

Su ogni fetta mettere un po' di mozzarella a cubetti, un po' di pomodoro e una passata di origano.

Infine per profumare, mettere qualche foglia di basilico che al momento di servire andremo a togliere!