Torta di prugne

Ciao a tutti!

nei giorni scorsi mi è stata regalata una sportina di prugne. Dal momento che per fare la marmellata erano poche,  ho dovuto fare la torta!!

Ingredienti:

6 prugne

100 g di zucchero

100 g di burro

150 ml di latte

3 uova

200 g di farina

1 bustina di lievito 

1 bustina di vanillina

zucchero a velo q.b.

In una terrina mescolare le uova con lo zucchero ed aggiungere una bustina di vanillina.

Poco per volta mescolare con la farina setacciata e il lievito.

Mescolare bene il tutto ed unire insieme il burro ammorbidito.

Infine poco alla volta mettere il latte.

Lavare bene le prugne, snocciolarle e tagliarle a spicchi.

Rivestire una tortiera di carta da forno ed imburrarla, quindi versare l'impasto.

Ora mancano solo gli spicchi di frutta a decorare la superficie e infornare a 180° per 30-40 minuti. Come sempre è meglio fare un controllo con lo stuzzicadenti, non tutti i forni sono uguali!

Quando sarà cotta e raffreddata, spargere un po' di zucchero a velo e servire.